ビールのおいしい注ぎ方とは・・・!

ビールの美味しい季節がやってきました。

 

ところで

ビールって一気に注ぐより

3回にわけて注ぐと美味しくなるってご存知ですか?

香り

3回注ぎの場合、

香り成分は注いでから15分後も

入れた直後の7割の香りが残っていたのに対し

1回注ぎでは

4割近くに減ってしまいます。

苦味

苦味成分は、

3回注ぎの場合

注いだ直後に比べ

15分後が2割増え

1回注ぎは

ほとんど変わりません。

苦味成分は泡に多く含まれ

泡が消えにくい3回注ぎでは

泡から液体に苦味成分が移ったからなのです。

是非,試してみて下さい。

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